Cá tươi là một trong những loại thực phẩm ngon, bổ dưỡng nhưng rất dễ hỏng. Hãy bảo quản cá theo những cách sau đây để giữ cho cá có chất lượng tươi và ngon nhất.
Ngay sau khi mang cá về nhà hãy bảo quản bằng cách để cá vào ngăn đá. Không phải ngẫu nhiên mà cá luôn được ướp đá luôn ở chợ. Cá rất dễ bị ươn, kể cả khi để ở ngăn mát, vì thế nếu chưa có ý định ăn ngay, hãy bỏ cá vào ngăn đá càng sớm càng tốt.
Phương pháp tốt nhất để bảo quản cá tươi trong tủ lạnh là đặt một giá đỡ có chân bên trong 1 chiếc hộp xốp. Giá đỡ nên được thiết kế lưới với nhiều lỗ mở để cá có thể thoát nước.
Đây là những việc cần làm nếu bạn chưa ăn cá ngay trong ngày
1. Lấy cá ra khỏi bao bì.
2. Rửa sạch dưới nước lạnh và dùng khăn giấy để lau khô.
3. Cho cá vào túi hoặc thùng đông lạnh.
4. Dán nhãn và ghi ngày vào túi hoặc hộp đựng.
5. Đặt trong tủ đông đặt ở 0 độ hoặc lạnh hơn.
6. Để có hương vị và dinh dưỡng tốt nhất, hãy rã đông và ăn cá tươi trong vòng 2 tuần.
