Những bông hoa thạch xinh đẹp rất dễ làm, phụ huynh có thể cho các bé tham gia cùng làm để tạo thành món quà 8/3 ý nghĩa tặng cô giáo, tặng bà, tặng mẹ…
 |
| Những bông hoa thạch đẹp mắt lại ăn được. |
Nguyên liệu
1. Phần nhân đậu xanh
– Đậu xanh bỏ vỏ: 100g;
– 1 gói bột rau câu dẻo Jelly 10g
– 100g đường
– 1 lon cốt dừa nhỏ
– 500lm nước lã
 |
2. Phần vỏ
– 2 gói rau câu dẻo Jelly 10g/gói
– 100g đường (tăng giảm tùy theo khẩu vị thích ăn ngọt hay không)
– 1,5l nước lã
– 20 hoa đậu biếc ngâm với 50ml nước sôi lấy màu xanh biển, sau đó chia đôi 1/2 chỗ nước này cho thêm nước cốt 1/2 quả chanh sẽ có màu xanh tím;
– 1 gói cà phê đen pha với 30ml nước sôi để tạo màu nâu
– 30ml nước cốt thanh long màu hồng;
– 5-7 lá nếp (lá dứa) xay với 50ml lọc nước cốt xanh lá.
Cách làm nhân đậu xanh
– Ngâm đậu xanh vào nước lã khoảng 1h rồi mang đi hấp chín. Cho nước cốt dừa, đường vào xay nhuyễn với đậu xanh.
– 1 gói thạch Jelly pha với 500ml, khuấy tan, cho lên bếp đun sôi, sau khoảng 3 phút thì lọc hớt bỏ bọt. Cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào đun sôi đều, đổ vào các khuôn hoa nhỏ.
 |
Cách làm lớp vỏ thạch hoa
Cho 2 gói thạch Jelly vào 1,5 l nước lã, khuấy tan đều, để lên bếp đun sôi khoảng 3-5 phút, hớt bọt, cho đường vào khuấy cho tan. Tắt bếp, lọc qua rây cho thạch trong.
 |
Chia chỗ nước thạch này làm 5 phần trong 5 tô riêng, mỗi phần pha với nước cốt màu ta được 5 loại màu vỏ.
 |
Đổ 1 ít nước cốt vào khuôn to, đợi hơi se mặt thì cho nhân đậu xanh đã đông vào rồi đổ trùm nước cốt vỏ phủ lớp nhân.
Đợi thạch nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
 |
Các bạn có thể thay nhân đậu xanh bằng nhân chỉ là lớp thạch các màu, bên ngoài bao phủ lớp thạch trong trắng cũng ra các bông hoa thạch rất đẹp nhé.
 |
Chúc các bạn làm món thạch hoa thành công!
